Dalla vendita di mandorle californiane il nostro miglior prodotto

I prodotti firmati Alfrus provengono per il 90% dalla vendita di mandorle californiane, ma lavoriamo anche mandorle italiane, spagnole e provenienti da altri paesi, anche su richiesta, come la Grecia, il Marocco e persino la remota Australia. Terre differenti ed anche lontane fra loro ma accumunate da climi miti ed una grande e lunga tradizione legata alla coltivazione del mandorlo.

In questi Paesi selezioniamo fornitori certificati che possono assicurarci un prodotto realizzato secondo natura e nel rispetto delle ecosostenibilità, senza l’uso massiccio di pesticidi, e soprattutto nel rispetto dei valori etici, in cui crediamo fortemente, relativi ai temi del lavoro e del rispetto della persona. Sono punti saldi della nostra visione di impresa: lavorare bene ed in modo responsabile, verso il pianeta e verso le persone e le industrie che si rivolgono a noi.

In California abbiamo da tempo istaurato rapporti di fiducia con piccoli e grandi coltivatori locali. E spesso eseguiamo visite in loco per controllare di persona come avviene il processo di coltivazione e raccolta del prodotto, lo stoccaggio e le spedizioni. Una cura che contraddistingue la nostra azienda, a partire proprio dalla scelta dei fornitori e dalla vendita di mandorle californiane.

Per conoscere tutti i Paesi dai quali importiamo le nostre mandorle vi suggeriamo di visitare questa pagina.

VENDITA MANDORLE CALIFORNIANE, CARATTERISTICHE E QUALITA’

Le mandorle che lavoriamo nei nostri due stabilimenti italiani di Bari e Udine sono della varietà Prunus Dulcis.

La varietà dulcis è ideale per l’alimentazione e come ingrediente base per prodotti dell’industria dolciaria. Da sempre, quindi, nella nostra lavorazione di mandorle naturali o pelate facciamo ricorso alla vendita di mandorle californiane o di altre origini che siano però della varietà dolce.

Cosa caratterizza le mandorle dolci della California? Lo vedremo a breve nel dettaglio.

COME SONO LE MANDORLE DOLCI DELLA CALIFORNIA

Studi autorevoli hanno dimostrato che non c’è differenza nelle caratteristiche nutritive delle mandorle della stessa varietà provenienti da luoghi di coltivazione diversa. Quel che cambia è, invece, il tempo di maturazione e quindi di raccolta o le dimensioni dei semi. Ma ciò dipende soprattutto dalle singole specie o cultivar presenti in aree diverse.

Le cultivar sono tantissime ma in California le varietà di mandorle più diffuse sono:

• Butte
• Carmel
• Frits
• Mission
• Monterey
• Nonpareil
• Sonora

In uno studio condotto dal Journal of Food Composition and Analis sono stati messi a confronto i profili nutrizionali delle sette varietà più comuni di coltivazioni di mandorle. Lo studio ha dimostrato che non esistono differenze significative sui valori nutrizionali.

Le analisi sono state condotte su mandorle provenienti da aree diverse della California con campioni provenienti anche da tre annate diverse. E in ogni esame eseguito i profili nutrizionali erano sempre molto simili.

DALLA VENDITA DI MANDORLE CALIFORNIANE UN PRODOTTO DI QUALITA’

La qualità delle nostre mandorle provenienti dalla vendita di mandorle californiane è quindi la stessa e risponde a standard di eccellenza.

Sul profilo nutrizionale, tutte le nostre mandorle presentano caratteristiche organolettiche importanti.

In particolare, sono ricche di:

• Fibre
• Macronutrimenti come le Proteine e gli Acidi grassi monoinsaturi
• Micronutrienti come la Vitamina E, il Magnesio e il Calcio

L’alta qualità delle mandorle provenienti dai nostri fornitori è controllata anche all’arrivo in azienda grazie da tecnologie di ultima generazione che selezionano il prodotto, e dalle analisi in un laboratorio di analisi interno. Uno staff di professionisti, con l’uso di macchinari 4.0, è in grado di analizzare il prodotto proveniente dalla vendita di mandorle californiane e di ogni terra di origine. Riusciamo, quindi, ad assicurare ai nostri clienti sempre un prodotto di eccellente qualità.

Vi suggeriamo di visitare la pagina dei nostri prodotti per scoprire tutte le caratteristiche delle nostre mandorle.

25 Novembre 2021