Le mandorle, il superfood che sta conquistando l’industria alimentare

Il valore e l’attrattiva della mandorla come ingrediente sono cresciuti esponenzialmente nel tempo, trasformandola in un prodotto d’eccellenza, ricercato dall’industria alimentare, dagli sviluppatori di nuovi prodotti e dai consumatori di tutto il mondo.

Questo seme, noto per la sua versatilità e per le spiccate proprietà nutrizionali, ha conquistato una posizione di rilievo nei consumi alimentari, in particolare nel settore della frutta secca, assistendo a un boom inarrestabile e affermandosi come una delle principali materie prime sul mercato.

Ciò è dovuto in primo luogo alle caratteristiche uniche, tra cui un profilo nutrizionale di alto livello, e agli indiscutibili benefici che le mandorle apportano alla salute.

In un periodo in cui il benessere e la sostenibilità sono al centro delle preoccupazioni globali, le mandorle emergono come un “superfood” 100% naturale che si adatta alle esigenze dei consumatori e dell’industria, rispondendo alle nuove tendenze alimentari.

L’azienda Alfrus si distingue sul mercato per la sua offerta di ingredienti a base di mandorle sostenibili di prima qualità, ottenuti grazie a processi di lavorazione avanzati e ad una produzione attenta all’ambiente.

Ma quali sono le caratteristiche e le tendenze di mercato che rendono le mandorle così ricercate?

CARATTERISTICHE

Qualità certificata e naturale: sempre più agricoltori adottano metodi di coltivazione integrata, offrendo al mercato mandorle senza pesticidi o fertilizzanti chimici, coltivate seguendo standard di produzione e lavorazione rigorosamente naturali, assicurando così un prodotto finale qualitativamente eccellente.

Gusto e consistenza: Le mandorle coltivate in modo sostenibile si distinguono per il loro sapore ricco, autentico e per la loro inconfondibile qualità sensoriale. Inoltre, la consistenza croccante le rende ideali per tante applicazioni culinarie, elevando l’esperienza gastronomica a un livello superiore.

Versatilità: grazie alla varietà dei formati disponibili sul mercato e al loro sapore delicato, le mandorle si prestano a molteplici utilizzi e all’integrazione in prodotti sia dolci che salati. Un altro punto di forza è associato alla capacità delle mandorle di rispondere alle esigenze delle diete “free from”, imponendosi come alternativa nutriente, senza glutine e senza lattosio.

Alfrus porta sul mercato un’ampia varietà di formati e lavorazioni adatte alle più disparate applicazioni in ambito alimentare, tra cui i prodotti da forno, i dessert, gli snack proteici, il gelato e lo yogurt.

TENDENZE DI MERCATO

Domanda crescente di prodotti sostenibili: I consumatori sono sempre più consapevoli dell’impatto ambientale delle proprie scelte alimentari e, per questo, optano per gli alimenti prodotti in modo responsabile. Le mandorle, essendo 100% “plant-based” e prive di additivi, rispondono a questa crescente esigenza di benessere e responsabilità ecologica.

Espansione del mercato del cibo sano: L’interesse verso uno stile di vita più sano, basato su cibi nutrienti e abitudini alimentari più naturali, è in forte espansione. Ricche di benefici per il corpo e prive di additivi, le mandorle si rivelano in linea con la filosofia “clean label” e con l’esigenza dei consumatori di trasparenza, naturalezza e genuinità.

Propensione verso i marchi etici: I consumatori sono sempre più propensi a supportare i marchi che si impegnano in pratiche etiche e trasparenti.

La sostenibilità si rivela così molto più di una semplice tendenza: un requisito essenziale per guadagnare la fiducia dei consumatori.

Alfrus è un esempio perfetto di come le aziende possano integrare le esigenze di sostenibilità con un’offerta di prodotti di qualità, affidandosi a pratiche di agricoltura sostenibile e impegnandosi in una produzione responsabile, trasparente e affidabile.

Nel panorama alimentare globale, le mandorle rappresentano una risorsa preziosa per rispondere alle esigenze di un mercato sempre più orientato verso il benessere, l’etica e la sostenibilità.

Alfrus continua a impegnarsi per un futuro alimentare responsabile, mirando a soddisfare le esigenze di un pubblico sempre più attento alla qualità e all’impatto ambientale delle proprie scelte alimentari.

30 Ottobre 2024